贝果的口感,就像榴莲,爱的人,很爱,不爱的人,一点都接受不了,第一次吃贝果,就被它的口感吸引,外皮有些脆,内里口感扎实,越嚼越香… 黑芝麻跟蔓越莓都是我喜爱的食材,大胆把它们合在一起,黑芝麻的香➕蔓越莓的酸甜,真的超级绝配…动起手做吧
用料
高筋面粉 | 190克 |
全麦粉 | 50克 |
黑芝麻 | 20克 |
蔓越莓 | 20克 |
水(牛奶) | 160克 |
酵母 | 2.5克 |
细砂糖 | 15克 |
盐 | 3克 |
玉米油 | 10克 |
煮贝果材料 | |
水 | 1升 |
糖 | 50克 |
黑芝麻蔓越莓全麦贝果的做法
除了黑芝麻和蔓越莓外,所有材料混匀搅拌,揉至光滑加入黑芝麻和蔓越莓搅匀
室温发酵20—30分钟
整形…放置发酵半个钟
烤箱预热,200℃,锅里水煮开,放入糖,煮沸,关小火,贝果每一面煮30秒,捞起来
放入烤盘,200℃烤20分钟,注意上色
小贴士
此菜谱为记录,所以没有过程图…