用料
高粉 | 250克 |
奶粉 | 20克 |
牛奶 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 40克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 20克 |
锡纸 | 1张 |
巧克力 | 适量 |
柯基臀面包的做法
1.材料中除黄油外依次放入厨师机桶,揉至粗膜后加入软化的黄油,继续揉至可拉出薄而韧的膜
2.分出8份50克左右的面团,整理成水滴状,两个两个呈八字摆放到烤盘里3.剩余的面团分成12份,搓成小球,如图摆放至合适的位置
4.烤箱放一碗温水,发酵至1.5-2倍大,锡纸如图剪好,盖在面包胚上,送入预热好的烤箱,170度烤20分钟左右出炉晾凉后用巧克力画出脚丫
成品