现在离圣诞越来越近了,大家都在晒各种应景的圣诞美食,我也凑个热闹,做个圣诞雪花面包。
用料
高筋面粉 | 250克 |
酵母 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 120克 |
盐 | 3克 |
白糖 | 40克 |
黄油 | 20克 |
紫薯馅 | 适量 |
暄软可口如雪花般好看好吃的圣诞雪花面包🍞的做法
除黄油和紫薯馅外所有食材倒入厨师机搅拌缸
揉出粗膜
加黄油,揉出手套膜
发酵至2倍大
分成4份,擀成大小薄厚相同的4个面片
一层面片,一层紫薯泥,层层叠加,边缘要压紧。取个杯子在做好的饼胚中间压个圆,四边的面片等分成8份,每一份再对切开,取相邻的两份,左右分开旋转2-3圈,后边缘重合捏紧,其他依次做好就可以
放入烤箱二次发酵,35℃ 1小时
发酵好后,取出,表面洒高粉
烤箱预热后,放入烤箱烤制170℃ 25分钟
小贴士
不同烤箱不同脾气,温度时间可以根据烤箱脾气调整