【步骤图】「圣诞节」❄️雪花面包❄️食谱大全和做法

手艺人从不准点过节😏  今年是圣诞雪花面包  一直在纠结是六角形还是八角形  然后第一把成功做成了香料“八角”哈哈哈哈  不能再丑😅

其实我不大做面包  因为实在太费时间和功夫  这款面包是脆脆的口感  馅料也不甜腻  还是值得一试滴☺️

配方可做3个

用料  

【圣诞节】❄️雪花面包❄️的做法  

1. 除黄油以外所有的材料放进搅拌桶，先放粉类再加牛奶和蛋液，以防面团粘底😊  厨师机调至2档4分钟，搅拌材料，使之基本成团。

2. 放入室温软化的黄油，继续2档4分钟，再调至3档5分钟，揉至完全扩展阶段😀

3. 撑开，是一层薄薄的手套膜，戳破一个洞，破洞边缘无锯齿状😉

4. 盖上保鲜膜，开始一次发酵，至2倍大。今天室温8℃，我是放在太阳光底下的😬，发酵了大概1.5个小时（可适当延长时间，夏天室内盖湿布1小时就可以了）

5. 手指沾上面粉戳下去，不会回缩也不会塌陷🙂拉扯起来有蜂窝状～

6. 排气，分割成12份，滚圆😄，盖上保鲜膜松弛20分钟，这样一会儿擀开面团不会回缩得太厉害。

7. 趁面团松弛的时候可以做巧克力馅儿☺️ 就是把巧克力和黄油融化，混合均匀就行～ 冬天容易凝固，可以坐在热水里。

8. 案板撒粉，擀开面团，直径大约10cm😁

9. 铺上一层巧克力，25克左右😌

10. 再覆盖一层面团，一层巧克力馅or豆沙馅，再覆盖一层面团😆  一共是三层面皮，两层夹馅。然后拿一个小瓶盖放在面团中心压出一个圆圈。

11. 先均匀分成6份😏

12. 再在每一份中间切一刀成12份😃

13. 抓住两根往外翻，翻两圈后捏起来😎

14. 一朵六角形的雪花就做好啦～

15. 也可以分割成16份🤓  4→8→16这样

16. 就可以做八角形的雪花啦🤣

17. 慢慢来，会做的越来越好的，这个是我的第一个作品，奇丑无比。。😅主要原因是擀得太大了，太薄了，就会翻车

18. 二次发酵～ 烤箱内坐一盆热水，刚烧开最好，放进面团大概发酵30分钟🤭，直至面团变成1.5倍大（可适当延长时间，夏天盖湿布室温发酵就行）

19. 放一个对比图，上面是没二次发酵的，下面是已经二次发酵的小胖纸😜

20. 胖胖的超可爱(๑• . •๑)

21. 撒粉～  高粉、低粉都行😛

22. 烤箱提前十五分钟预热，上下火至180℃，放中层烤20分钟，盯！😎  后期上色了记得加盖锡纸，不然会焦哦！

23. 烤好噜😋

24. 满屋飘香😍

25. 萌萌哒🤩

小贴士

由于不同面团的吸湿性不同，牛奶的量可以微调，新手建议不要随便改动哦😊