【步骤图】馋嘴😋奶酪香肠松松面包😋😋食谱大全和做法

用料  

馋嘴😋奶酪香肠松松面包😋😋的做法  

1. 先制作汤种：将50克面粉、1克盐、5克糖混合后加入50克开水，用刮刀拌匀，保鲜膜包裹好放冰箱冷藏过夜备用

2. 取做好的汤种40克，与除黄油外的所有面团材料一起放入搅拌锅内，30秒速度3搅拌，夏天天热可以先将液体类混合放入冰箱冷冻半个小时再使用

3. 搅拌成团后，静置3–5分钟（夏天可以连锅起放入冰箱冷藏室）。设揉面2分30秒

4. 加入室温软化的黄油，设揉面2分30秒。

5. 取出揉好的面团，整理放入大碗，盖上保鲜膜进行第一次发酵。28度大概1个半小时左右，具体看状态

6. 发酵期间准备好馅料

7. 取出发好的面团，涨大原来2-2.5倍大小

8. 用手指沾些干粉轻轻按压面团表面，指印略微回弹又留有印迹且不塌陷，就可以了。或者食指沾些干粉插入面团，取出后洞口不回弹不塌陷，如同小肚脐眼儿。

9. 平均分割成6个面团，每个60克，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟

10. 取个面团擀成长方形，铺一层奶酪，上面放上香肠丁

11. 从上往下卷起来，底部和两边都要捏紧，以防奶酪漏馅，然后进行二次发酵。38度的环境大概半小时，具体看状态，大概原来的1.5倍大小

12. 表面刷上一层全蛋液。蛋液是和面团多出来的，为了不浪费就刷层吧！

13. 烤箱提前180度预热，烤15分钟，一不小心底部没捏紧的漏网之鱼霸气侧漏了。如果觉得自家烤箱上色重，在10分钟左右盖锡纸

14. 准备肉松和沙拉酱

15. 将沙拉酱抹在面包表面

16. 然后放在肉松的盘子上左右滚一滚

17. 令人嘴馋的松松面包完成啦

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