【步骤图】香草栗子酸奶小吐司食谱大全和做法

娃儿生病住院了，做个甜甜的小吐司，希望她能胃口好些。由于时间有限，就用的直接法。

用料  

香草栗子酸奶小吐司的做法  

1. 除黄油和盐外，其余材料混合
   注：我用的是德亚常温黄桃酸奶，黄色的是桃果肉

2. 厨师机揉至出手套膜

3. 面团揉好后温度不超过28℃，室温下发酵至2. 5倍，手指戳洞不回缩不塌陷，一发结束

4. 面团排气，平均分成4份，揉圆，松弛15分钟

5. 取一份面团，擀成长舌状，翻面

6. 栗子酱装入裱花袋，在面片中间挤两条

7. 一侧面盖住一条栗子酱

8. 另一侧盖住另一条

9. 用手将接缝处捏严实

10. 顺着擀长条

11. 挤上栗子酱

12. 卷起放入吐司模具

13. 放温暖处发酵至9分满，放烤箱中下层，上火180℃下火200℃，烤31～33分钟，注意观察上色加盖锡纸

14. 出炉后马上脱模，放烤架冷却
    由于吐司太软了，所以要躺着放，左上角的那个就因为出炉立着放都变形了😔

小贴士

可以用普通酸奶，但要注意适当减水量