胡萝卜🥕餐包做法 食材 步骤

第一次吃到胡萝卜餐包是小时候在肯德基对全家桶里吃到的，热呼呼的可好吃了，后来自己会烘焙了，就试着做，发现既简单又美味。

用料  

胡萝卜🥕餐包的做法  

1. 提前做好汤种，把开水冲入面粉中，快速搅拌均匀，凉透放冰箱冷藏。

2. 取汤种50克，胡萝卜提前蒸好，加入到主面团除黄油以外的材料放入厨师机搅拌桶进行搅打

3. 面团揉到光滑状态加入黄油再继续搅打

4. 取一块面团，检查是否到扩展阶段，拉开面团如上图所示就可以了

5. 将面团滚圆室温发酵

6. 等面团发到原来的3～2.5倍左右就可以了

7. 将面团切割成45克一个大小，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟

8. 松弛好的面团拿一个过来如上图一样两边擀开

9. 再翻面自上而下卷起来

10. 依次按照前面两个步骤把面团擀卷好放入烤盘，进行二次发酵

11. 烤箱160度提前预热好，这时把发酵好的面包放入烤箱中层烤18分钟左右

12. 烤好的面包刚出炉

13. 成品图

14. 成品图

15. 成品图

小贴士

1、蒸熟的胡萝卜，可以按个人喜好压成泥或像我这样直接搅打。                                                             2、温度和时间只是参考，请根据自家烤箱实际情况来调整。