胡萝卜🥕面包🍞做法 食材 步骤

昨天做胡萝卜丸子还剩下半根胡萝卜🥕。今天尝试一下做胡萝卜面包吧！有什么材料就做什么料理，随机地制造美食，是非常令人开心的事情～

用料  

胡萝卜🥕面包🍞的做法  

1. 胡萝卜刨成丝

2. 橄榄油

3. 倒入适量搅拌，放一旁备用。

4. 高筋面粉就位

5. 加糖

6. 加盐

7. 开水烫面（开水烫面会让面变得柔软，温水或冷水和面会让面更有韧性。所以做面包，用开水烫面，让面略降低韧性。包子或饺子皮则反之。）

8. 和匀

9. 牛奶微波炉加热30秒（不超过体温）。

10. 加入酵母粉拌匀

11. 倒入面团里（一点点倒，实时关注面团的湿度）

12. 加入鸡蛋🥚

13. 拌匀

14. 加入胡萝卜🥕

15. 拌匀

16. 放在温暖的地方，饧面30分钟

17. 20-30分钟左右，面团有点开始拉筋了。加2勺橄榄油，整理三五分钟。

18. 放入烤箱，发酵模式1小时左右。

19. 大概是发酵至原来面团的2.5倍大小，取出。

20. 撒点面粉，排气

21. 取出一小块面团，用擀面杖揉压，继续排气。

22. 折叠起来

23. 再擀一次

24. 卷成小团，放在烤盘上。（面团之间需要留空隙）

25. 面上刷一点油，盖上保鲜膜，放入烤箱。饧1小时

26. 1小时后，面团已经发的很大很好了。除去保鲜膜，再刷点油。180度左右烤20分钟。（最好是水浴法，会让面包更加柔软细腻。）

27. 面包烤好啦～

28. 儿子非常喜欢，这次给了100分！

29. 面包可以拉出丝，细腻柔软。胡萝卜和果干增加了风味。做出美味的面包，真的是太开心啦～

小贴士

发酵过程非常耗费时间，但是第一次认真发酵面包，看着面粉一步步发生着神奇的变化，闻着发酵的香味也非常舒心。用时间沉淀出来的美味，值得等待！