【步骤图】懒人专用超省时面包机粗粮馒头食谱大全和做法

用料  

懒人专用超省时面包机粗粮馒头的做法  

1. 首先
   请一定按顺序放料
   对就是上面那个顺序
   
   稍微解释一下放料
   
   水 35度最好 大冬天可能开水也没关系 夏天别太热了
   
   一般的方子 水和粉比例是1:2
   
   但是不同类型粗粮吸水量不一样
   例如薏米淮山粉130克水差不多 黑豆黑芝麻得150克水 这个自己把握
   
   
   这个方子是三个人一顿的量
   
   总共放300克面粉
   
   如果放粗粮 粗粮粉不要超过总粉量的1/3
   
   例如 总共300克粉 最多就放100克粗粮 200克面粉
   
   如果受不了粗粮口味 粗粮减量 面粉加量 保持总量300克即可
   
   酵母一般3-5克 但是称不准 随便放吧
   
   别的还可以加糖加酸奶 加了酸奶就要减水
   
   
   
   
   
   好的正式开始了 以最高粗粮含量的粗粮馒头为例

2. 130克水丢进面包机
   200克面粉丢进面包机
   100克粗粮粉丢进面包机
   酵母铺满表面

3. 开机选择自动揉面
   
   
   玩一玩手机
   
   
   
   
   
   

4. 面团快好的时候
   
   
   
   
   去洗蒸笼 纱布
   
   然后将蒸笼烧开水 盖上盖子保留热气
   关火
   
   
   记住是快好的时候！不然水就凉了

5. 蒸笼架拿过来
   
   倒点面粉进大保鲜袋 手上伸进去多沾点 防粘手(不慎倒多了下次还能用)
   
   从面包机把面团直接揪成一个个馒头
   
   放蒸笼架上

6. 将蒸笼架放回蒸笼 等待发酵半小时
   
   (特别适宜冬天发酵!!!)
   
   可以去玩手机了

7. 
   回来定时蒸15分钟 完成✅
   
   
   
   非常简单 纯操作时间只有准备工具称量和把面团分成馒头的时间 肯定不超过十分钟 整个过程一个小时搞定 并且有50分钟都可以做家务(玩手机)等待
   
   至于好不好吃
   
   我都吃粗粮馒头了还关心它好不好吃？

8. 还可以的吧

9. 之前做的是薏米粉粗粮的
   
   后来做了黑豆黑芝麻版本
   水145克 粗粮粉50克 面粉250克