【步骤图】高颜值/蝶豆花糯米包食谱大全和做法

在这个看颜值的时代......
有颜值才是好面包🐶🐶

用料  

高颜值/蝶豆花糯米包的做法  

1. 【馅料】糯米洗净，放红糖水煮熟（跟平常煮饭一样一样滴）趁热加入黄油和奶提搅拌均匀.（奶提切丁，懒人可以省略）
   ⚠️我买的红糖是包装的大枣红糖，红糖粉哦！比原味红糖香味更浓郁～
   红糖糯米馅料拌匀凉至室温备用
   ⚠️糯米饭甜度自己把握哦！
   喜欢甜点盆友多加点红糖～

2. 蝶豆花开水冲泡凉至室温，过筛一下.
   可以用手挤出花中汁液，浓度越高越好看

3. 中种面团混合均匀，室温发酵2-3倍大

4. 将中种面团撕成小块，与主面团（除黄油）以外的材料混合揉至拓展加入黄油，继续揉至完全拓展～

5. 盖上保鲜膜室温发酵2倍大左右，夏天发酵1小时差不多了.用手指沾上干面粉戳一下面团
   不下陷不回弹✅

6. 将发酵好的面团取出排气，分割成60克一个的小面团（我只分了5个小的，其余混合坚果做了两个软欧）🤒🤒🤒
   滚圆室温松弛10分钟

7. 醒好的面团开始包馅料啦！取一个面团压扁，用擀面杖擀成周边薄中间厚的圆形⭕️
   包入45克糯米馅料

8. 包好收紧底部（收紧！！）底部朝下👇
   一个一个轻轻压扁，面团顶部刷薄薄一层水，沾上熟瓜子仁和熟黑芝麻装饰
   温暖湿润处发酵至两倍大～

9. 二次发酵完成✅放一张油纸压上烤盘（防止烘烤过程变圆胖！预约烤箱180度～
   连压上的烤盘一起放入预热好的烤箱160度上下火25分钟，注意上色情况（温度和烘烤时间根据自家烤箱调整）😀
   

10. 叮当！高颜值蝶豆花糯米包出炉啦～

小贴士

蝶豆花水其实用不了这么多，特意多准备了一些.由于每个牌子面粉吸水量稍有不同，友友们制作过程注意适当添加水的量哈😘😘😘