【步骤图】一次发酵，超柔「牛奶🥛手撕吐司🍞」食谱大全和做法

超柔软的一款吐司🍞奶香浓郁，不要怀疑，拉丝效果真的很好！啥？你问我为啥看不到拉丝？哎，撕吐司的那把手不太行😂😂😂本打算录制撕面包见证拉丝效果的视频来做封面，交代过来交代过去，让娃儿牢记怎么撕，怎么停顿。。。好，她说记住了。。。那就动手吧，撕开，拉丝满满，我说先拍一张照片，然后继续录视频。。。没等拍，只听娃儿说，妈妈我手一抖撕到底了😅😅😅没丝了，就这样吧，再撕那一半就更没法拍照啦！配方量为450克吐司模具一个量！

用料  

一次发酵，超柔「牛奶🥛手撕吐司🍞」的做法  

1. 食材全家福。

2. 鸡蛋，牛奶，炼乳，白糖先放入厨师机。

3. 再加入面粉，酵母和奶粉。

4. 厨师机开一档。

5. 一分钟，将粉类和液体大致拌匀。

6. 接着二档打两分钟。

7. 转三档，三到五分钟，打至粗略的厚膜状态。

8. 加入室温软化的黄油和盐。

9. 开一档将面团和黄油先搅拌均匀。

10. 继续转三档打至面团到完全阶段，能抻出薄薄的手套膜。

11. 面团打好后分成均等的三份，挨个滚圆。

12. 用擀面杖擀成长方形，底边压薄。

13. 从上往下卷起来，三个依次做好。

14. 取一个竖着放，接口向上。

15. 再次擀开。

16. 卷起来。

17. 放入模具。

18. 盖上盖子，放入烤箱发酵，温度38度，烤箱底部放一碗热水，保持湿度。

19. 发酵至模具的八分满，预热烤箱，上火180度下火200度。

20. 放入烤箱中下层，烤35分钟左右，具体时间温度根据自家烤箱调整哦！

21. 时间到，出炉，轻轻振几下模具，热气散出，脱模，侧放到晾网上晾凉。

22. 没撕到底前的样子。

23. 撕毁容了的样子😂😂😂口感和味道真的不错！

小贴士

每个牌子的面粉吸水性不同，液体量请适量增减哦！想要拉丝效果，面团一定要揉到完全阶段哦！每个烤箱脾气各有差异，请根据自家烤箱脾气来调整哈！