【步骤图】南瓜酸奶手撕吐司（一次发酵）食谱大全和做法

家里总是吃杂粮，在小朋友的要求下做了这个纯白面的吐司。根据曼小曼的方子稍作修改而成，家里没有淡奶油和牛奶，用了酸奶替代，酸奶有糖，所以减了糖，成品是微甜口感。记录下来方便自己使用，厨友们不喜勿喷。

用料  

南瓜酸奶手撕吐司（一次发酵）的做法  

1. 南瓜泥，酸奶（面粉吸水性不同，请预留一些），鸡蛋，炼乳，白糖放入面包机，筛入高筋面粉，放入盐，酵母，开启和面模式。

2. 面团扩展阶段放入黄油，揉至完全阶段。

3. 取出面团分成三分团成球状，第一次擀成牛舌状卷起，第二次擀卷把面团压平，擀成大概50cm长，注意不要使用蛮力弄断面筋，翻面从上往下卷起，三个面卷依次放入土司盒。

4. 烤箱里放一碗热水，放入覆盖保鲜膜的土司盒进行发酵，室温23度，100分钟左右发酵至6分满，大概面团距离土司盒上沿3.5cm左右就算完成发酵了，盖好吐司盖。

5. 取出土司盒，烤箱预热180度，中下层烤制40分钟即可。