好几年前用面包机做了一次吐司，失败，又硬又干，然后第二次，一样失败…于是，吐司就被我搁置了。今年，在家时间多了，于是再次拾起来。要感谢麦田初语的解释，非常详细，对吐司有了了解，所以在原方上把水换成了奶油、牛奶，没有用黄油。开始了我的第一次吐司制作。因为没有揉面机，全程手揉，但没拍照，因为，从没想过会成功。但成功就这样不期而遇，非常柔软、奶香浓郁，我最爱的口感。于是，第一篇美食就记录它吧，主要是别忘了方子。
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 奶粉（我用的儿子的羊奶粉） | 10克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 白砂糖（粗糖） | 30克 |
| 鸡蛋（64克） | 1个 |
| 牛奶 | 50克 |
| 奶油（安佳） | 100克 |
| 盐 | 3克 |
新手第一次奶香吐司的做法
所有干性粉类搅拌均匀，湿性材料也搅拌均匀，倒入干性粉类，混一起。然后就是揉面，揉啊揉，揉啊揉，揉到地老天荒，揉到怀疑人生，然后，终于不粘手了。但是，还是继续揉，手法是像搓衣服那样，可我觉得真的是给面团做马杀鸡。最后，终于拉出了手套膜，边缘是圆润的了。喜得那个我呀宝贝似的捧着，激动地跟老妈说：“成了！”仿佛老婆生了孩子一样，（虽然我是个女滴）。然后就是发酵。按照许多成功人士的说法，一发特别重要，于是，我打开了空调，放了两小杯热水在旁边，盖上保鲜膜发酵。大约一个小时后，发酵完毕。继续按照经验人士所教的，沾点粉戳个洞，不回缩不塌陷视为成功。然后大排气，排完分成三份，揉圆盖膜松弛15分钟，擀平卷一卷继续松弛10分钟，再擀平卷起来放进450克吐司盒发酵。我没有发酵箱，烤箱也没有发酵功能，于是放烤箱里旁边四小杯热水，关门发酵。中间换了一次热水。不知过了多久（做事情忘了），大约一个半吧，拿出来一看，好 像没有很满，于是用手指腹摁了摁，没有回弹，可以了！盖上吐司盖进烤箱中下层，185度上层，190度下层（麦田初语的配方是180度，我是苏泊尔烤箱，感觉要温度高一点，不然不行）。40分钟，然后，就成功啦！好开心，下次再试一次，不过要恢复下元气，揉面太恐怖了。