最简单常见的食材，掌握几个要点，你就可以做出来！
用料
| 高筋面粉 | 260克 |
| 鸡蛋液 | 70克 |
| 牛奶 | 110克 |
| 酵母 | 5克 |
| 糖 | 35克 |
| 黄油 | 30克 |
| 盐 | 2/1茶匙 |
| 本菜谱用咖啡吐司图片代替，两包雀巢速溶咖啡 | |
| 配方为一条450g吐司 |
新手零失败一次发酵-牛奶吐司的做法
主锅里加入冰液体（图片是咖啡吐司，牛奶吐司不加咖啡粉就好）酵母、糖
![新手零失败一次发酵-牛奶吐司的做法步骤图 第2张]( "新手零失败一次发酵-牛奶吐司的做法步骤图 第2张")
20s速度1混合
![新手零失败一次发酵-牛奶吐司的做法步骤图 第3张]( "新手零失败一次发酵-牛奶吐司的做法步骤图 第3张")
加入面粉
![新手零失败一次发酵-牛奶吐司的做法步骤图 第4张]( "新手零失败一次发酵-牛奶吐司的做法步骤图 第4张")
30s速度2-6混合成无干粉状态，然后点出揉面模式3分钟
![新手零失败一次发酵-牛奶吐司的做法步骤图 第5张]( "新手零失败一次发酵-牛奶吐司的做法步骤图 第5张")
加入软化黄油、盐 继续揉面3分钟
![新手零失败一次发酵-牛奶吐司的做法步骤图 第6张]( "新手零失败一次发酵-牛奶吐司的做法步骤图 第6张")
揉到完全拓展阶段，拉出透明膜，有韧性不易破.
![新手零失败一次发酵-牛奶吐司的做法步骤图 第7张]( "新手零失败一次发酵-牛奶吐司的做法步骤图 第7张")
出锅一般是这种状态，很干的那种 一般出不了膜
![新手零失败一次发酵-牛奶吐司的做法步骤图 第8张]( "新手零失败一次发酵-牛奶吐司的做法步骤图 第8张")
直接分割！不要一发！
![新手零失败一次发酵-牛奶吐司的做法步骤图 第9张]( "新手零失败一次发酵-牛奶吐司的做法步骤图 第9张")
团圆后，光滑面朝上，擀成长椭圆形，再翻过来，光滑面朝下，
![新手零失败一次发酵-牛奶吐司的做法步骤图 第10张]( "新手零失败一次发酵-牛奶吐司的做法步骤图 第10张")
从上往下卷起来，进行一次擀卷
![新手零失败一次发酵-牛奶吐司的做法步骤图 第11张]( "新手零失败一次发酵-牛奶吐司的做法步骤图 第11张")
二次擀卷 拍扁一下面团
![新手零失败一次发酵-牛奶吐司的做法步骤图 第12张]( "新手零失败一次发酵-牛奶吐司的做法步骤图 第12张")
收口朝下继续擀约30cm长，翻过来 接口朝上 由上而下卷起 自然的卷，不要太紧
![新手零失败一次发酵-牛奶吐司的做法步骤图 第13张]( "新手零失败一次发酵-牛奶吐司的做法步骤图 第13张")
一个顺序放进模具，进行发酵，36-37度 约1-1.5小时 7-8分满
![新手零失败一次发酵-牛奶吐司的做法步骤图 第14张]( "新手零失败一次发酵-牛奶吐司的做法步骤图 第14张")
发酵好后刷蛋液
![新手零失败一次发酵-牛奶吐司的做法步骤图 第15张]( "新手零失败一次发酵-牛奶吐司的做法步骤图 第15张")
170度，42分钟，中间看颜色 决定是否盖锡纸
![新手零失败一次发酵-牛奶吐司的做法步骤图 第16张]( "新手零失败一次发酵-牛奶吐司的做法步骤图 第16张")
这是烤好的牛奶吐司
![新手零失败一次发酵-牛奶吐司的做法步骤图 第17张]( "新手零失败一次发酵-牛奶吐司的做法步骤图 第17张")
组织细腻，拉丝明显
![新手零失败一次发酵-牛奶吐司的做法步骤图 第18张]( "新手零失败一次发酵-牛奶吐司的做法步骤图 第18张")
小贴士
1.夏季做面包注意控温，液体、面粉、主锅都可以放进冰箱冷藏
2.本方子是一次发酵法，又快效果又好，非常适合新手来操作！
3.没有发酵箱的，用烤箱发酵 ，烤箱内放入一盆约80度的热水，利用湿气和烤箱内的环境温度 发酵，最终还是看是否发酵到7-8分满，时间不是判断的唯一标准