【步骤图】美艳得不忍下口面包食谱大全和做法

我自做食物的宗旨就是纯天然、不添加任何化学物质，保证家人吃的放心和健康。在吃的健康的同时，为了追求感官上的美，我也真的是没少下功夫。用天然果蔬作为食物的调色原料，进行过多次尝试，有成功也有失败。尤其是天然果蔬色素遇到高温就会发生氧化反应。原本美美色彩的食物，高温加热成熟后，变成了“丑小鸭”！去年夏天听了一次教做红心火龙果面包的课，老师把面包色彩做的很美！听完这次课后，自己也动脑筋琢磨，动手实践。终于也做出了美美色彩的面包。从此，我有多次尝试红心火龙果的不同做法，如：烤、蒸等。终于能基本对这款水果颜色变化把握有度了！

用料  

美艳得不忍下口面包的做法  

1. 头天晚上揉好中种面团，将面团装入保鲜袋入冰箱冷藏慢慢发酵12-17小时；

2. 第二天将已发酵好的面团取出，掰成小块，与蛋液、糖、奶粉、干酵母混合揉至均匀，再加入椰子油和盐，继续揉至扩展状态，即可拉出有韧性的薄膜、破洞边沿无齿痕；将面团均分成四份，松弛10分钟；

3. 将都有馅料食材混合拌匀；（馅料种类完全可随意，我是也是第一次用干果仁➕芝士做面包馅料）

4. 取一个小面团，擀皮，放入馅料；

5. 像捏糖三角样将其封口捏好；

6. 将封口朝下码入烤盘，将另外三个面团重复操作都做好后，放入烤箱，开启发酵档发酵20分钟取出；

7. 烤箱上下火150度预热10分钟；同时用自己喜欢的图案粉筛，筛上漂亮图案的面粉，入已经预热好的烤箱底层，并在上一层放上烤网，再在烤网上覆盖一层锡纸，烤制25分钟出炉；

8. 看看，出炉的面包仍待着其自身的艳丽色彩出现在我们眼前，是不是美艳极了！

9. 无论是掰开看、又或是切开看，里面组织都成熟完好的。除底部稍有点变色外，其他都很完美！

小贴士

温馨提示：为了得到美艳的色彩，又能使面包完全成熟，烤制温度控制在150度、或以下，切不可高于150度！放在烤箱底层使其离上加热管远一点，在其上一层加盖锡纸使其不会因烤制时间长而改变表面颜色；建议最好有烤箱温度计助力检测烤制。