第一次做成功,用的小麦粉,这个方子不是很甜,喜欢吃甜的可以多放糖。
用料
牛奶 | 150毫升 |
鸡蛋 | 1个 |
白砂糖 | 1大勺 |
盐 | 1/4小勺 |
奶粉 | 2大勺 |
高筋面粉(河套雪花粉) | 290克 |
酵母 | 1小勺 |
食用油 | 2大勺 |
面包机做牛奶土司面包的做法
鸡蛋打散放小碗搁边上备用。
牛奶、鸡蛋液、白砂糖、盐、奶粉倒入面包桶,筷子搅拌匀。面粉倒入面包桶,盖住液体。
面粉中间挖个洞,倒入酵母(我用的是上次做包子剩下的酵母)
启动面包机的“和面”功能(先和面团,不要发酵),机器默认时间23分钟。等面团柔糅合成为光滑的面团,且手捏下不会很沾手即可。
面团揉好后不要取出来,把食用油倒在面团上,启动机器“牛奶土司”一档(我用的小熊面包机,有这个功能),应该其他的面包机档都可以做。
再次揉面,这次机器发酵了。
这个档用时3小时(连着揉面,发酵,烘烤三步骤)。不用管,机器运作完有蜂鸣器,不要立刻打开机器盖子,闷会。
倒出~~香喷喷的~
切开,热气腾腾~
小贴士
1.高筋面粉和小麦粉都可以。
2.奶粉偏甜,下次放多点估计更香。
3.和面好后再放油,二次揉面,再启动“面包功能……即从揉面到发酵到烘烤三个过程”烘烤出来的面包应该不会在发酵过程中,里面就蒸发干了水分。
4.糖再放多点估计就更好吃了。
5.我没拉膜~直接二次揉面。