【步骤图】芝士香肠花朵🌸面包-最好吃的面包之一食谱大全和做法

换了个造型的芝士香肠面包，花朵的样子更惹人喜爱。

用料  

芝士香肠花朵🌸面包-最好吃的面包之一的做法  

1. 除盐和黄油，其他食材全部放入厨师机面缸，新手牛奶预留10克，混合成团后看干湿度，再选择是否加入。

2. 揉成光滑面团加入黄油和盐，揉至完全状态。

3. 能拉出薄且不易破的手套膜，温度控制在26℃左右。

4. 整理光滑发酵至约两倍大小。

5. 轻拍排气，分成6份滚圆，盖保鲜膜醒发15分钟。

6. 取一个小面团压扁，擀成牛舌状，宽度和香肠长度一致，翻面压薄底边，放一根香肠自一端卷起。

7. 捏紧收口

8. 表面喷少许水，沾上芝士粉。

9. 用锋利的刀均匀切4刀，不要切断，然后整理成花朵的形状。

10. 均匀的摆入烤盘。

11. 放入烤箱，开发酵档35℃，底下放一碗热水增加湿度，发酵大约40分钟左右，发酵时间受室温影响，室温低发酵时间需要延长。

12. 发至两倍大，轻按表面缓慢回弹，发酵完成。

13. 用剪刀在每个花瓣上剪小口，挤上沙拉酱，撒一点欧芹碎或香葱装饰。

14. 烤箱提前预热180℃，放入中层，用170℃烘烤大约18分钟左右。

15. 喜欢守在旁边，看着面团慢慢长大，随之变得金黄，过程很治愈。

16. 出炉轻震烤盘，移至凉网凉至手温即可装袋密封保存。

小贴士

烤箱预热一般要比烘烤温度高10℃，因为打开烤箱的瞬间温度会降下来，等把食物放进烤箱，再调到自己需要的温度来烘烤。