咸蛋黄奇亚籽面包做法 食材 步骤

自从买了加高烟囱模，就非常喜欢，感觉用它做蛋糕、面包、发糕，涨发得都特别好。所以做这个面包也用它了。

用料  

咸蛋黄奇亚籽面包的做法  

1. 将酵头中的原料混合均匀，准备发酵。

2. 在温暖处发酵2小时左右，发至膨胀又回落，表面也出现蜂窝状。

3. 发好的酵头与主面团除黄油外的材料倒入厨师机揉成光滑面团；加入黄油揉至出膜。总共约25分钟。

4. 面团盖保鲜膜发酵大约1小时至2倍大。

5. 将面团取出用手继续揉，排出面团内的气体，揉圆，盖保鲜膜中间发酵15分钟。

6. 将面团擀开成长方形，中间均匀铺上咸蛋黄酱，将一侧面片折过来盖在咸蛋黄酱上，在这个面片上抹匀黑芝麻酱。

7. 将另一侧面片再折过来盖在黑芝麻酱上面，将面片再次擀开后，将面片卷起成长条状，收口捏紧。

8. 从中间将面团切开，切面朝上，拧成麻花状，放入抹油的烟囱模中，两头捏紧，盖保鲜膜进行二次发酵。

9. 面包生坯发至9分满，烤箱180度预热，烤30分钟后立即取出脱模放置烤网上晾凉。

10. 用了咸蛋黄酱和黑芝麻酱，外观和味道都比较满意的一次。

11. 还不错(*๓´╰╯`๓)♡

12. 喜欢

13. 这是做的咸蛋黄酱和蓝莓酱两种混搭，蓝莓酱湿度较大，切面比较湿不利落，面团发酵后的状态也不太好。

14. 咸蛋黄酱和肉松做夹层，喷香扑鼻。