【步骤图】东菱无线打蛋器～入口即化的空气巧克力食谱大全和做法

入口即化，给你丝般的顺滑感受！

用料  

东菱无线打蛋器～入口即化的空气巧克力的做法  

1. 准备食材。

2. 奶锅中水烧开，稍凉，把巧克力碗放入锅中，隔水加热。

3. 静置几分钟。

4. 刮刀轻轻搅拌，就可以有光泽的巧克力溶液。

5. 淡奶油放入奶锅中小火加热，看到边缘冒泡即可离火。

6. 缓缓倒入巧克力溶液里。

7. 刮刀搅拌均匀。

8. 乳化好的甘纳许液体细腻有光泽。

9. 表面覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏40分钟。

10. 从冰箱里取出，甘纳许应该是这个状态，不沾保鲜膜。

11. 冷藏好的甘纳许质地就像软质冰淇淋。

12. 用东菱无线打蛋器打发甘纳许，一个蛋抽就ok。

13. 东菱无线打蛋器很快就可以将甘纳许打发到你想要的状态，颜色变浅，体积膨大。

14. 将甘纳许装入裱花袋。

15. 在油纸是挤出大小均匀的球体，再次放入冰箱冷藏30分钟。

16. 冷藏好的甘纳许已经是固体了。

17. 准备少许可可粉，将空气巧克力放入碗中，裹满可可粉。

18. 然后上手把它揉圆，注意哦！要轻轻地揉。

19. 揉成球状，会好看，哈哈，你也可以就这么吃，口感是没有区别滴。

20. 揉圆以后再在可可粉里滚一圈，沾满可可粉。

21. 就可以放入容器里，冰箱冷藏保存，要尽快吃完哦，最多保存两三天。