太后老佛爷吵着闹着要吃桃酥,我本身对这种高糖高油的中式点心并不感冒,然而老佛爷的要求还是要满足一下。
于是添了燕麦,换了红糖,加了货真价实的核桃仁,专属老佛爷的健康桃酥,酥、香、一点也不缺~
用料
低粉 | 200g |
燕麦片 | 50g |
奶粉 | 20g |
全蛋 | 1个 |
玉米油 | 100g |
白砂糖 | 50g |
红糖 | 40g |
核桃仁 | 80g |
盐 | 1g |
苏打粉 | 1/ 2茶匙 |
泡打粉 | 1/ 2茶匙 |
表面装饰 | |
黑芝麻 | 少许 |
全蛋液 | 少许 |
红糖燕麦核桃酥(健康桃酥)的做法
将低粉、奶粉、苏打粉、泡打粉混合过筛备用,核桃仁烤箱掰成小块备用。
全蛋、白砂糖、红糖、盐搅打至浓稠。
加入玉米油,搅打均匀。(注意要多搅打一会儿,使之充分乳化,天气冷的话可以隔热水)
加入过筛的粉类和燕麦片,搅拌均匀。
加入核桃仁,搅拌均匀。
放入预热好的烤箱,上下火180℃,烤20分钟左右。
小贴士
冷却之后,非常酥啊~