【步骤图】超详细版大白馒头😋食谱大全和做法

超级好吃的馒头😋，感觉太好了！配方是5个的量

食材：面粉200g，温水100g，糖20g，油10g（可不加），酵母2g（可以多）
步骤：
1⃣️温水➕糖化开后倒入酵母，静置5分钟让酵母苏醒
2⃣️面粉放入盆中，缓慢加入水，筷子绕一个方向搅拌使面粉变成絮状，到没有干粉的状态，如果有干粉说明水不够，灵活应对，醒发10分钟
3⃣️面团揉好后放在案板上继续揉，是用掌根部像搓衣服一样的揉到面皮光滑细腻的状态，搓成条再切成剂子揉成小团子
4⃣️放到温暖的地方发酵，可以放到烤箱里面，底部一碗热水，1小时后就看到两倍状态的馒头啦！如果家里没有烤箱，就烧一点水，放在锅里面发酵
5⃣️差不多两倍大就开火蒸，中火13分钟焖3分钟就OK啦

用料  

超详细版大白馒头😋的做法  

1. 温水泡酵母静置五分钟，温度不可以超过40度哦

2. 酵母水加入面粉盆内，用筷子🥢一个方向搅拌

3. 盆子里面揉好去案板上揉面，揉成光滑状态，差不多10-15分钟哦，要有耐心

4. 搓成长条

5. 长条切开组织应该这样密集

6. 付揉面的方法，要用掌根，像洗衣服一样，用身体的力量往前推

7. 小剂子揉成圆圆的馒头，放在温暖的地方发酵

8. 发酵方法：1）锅里装温水，盖着，2）烤箱里面设定好温度发酵

9. 冷水入锅13分钟后焖2-3分钟就OK啦

小贴士

发酵方法：1）锅里装温水，盖着，2）烤箱里面设定好温度发酵