【步骤图】大盘鸡（超详细版）食谱大全和做法

大学时候最爱的大盘鸡，
毕业就再也吃不到了，
但是没有什么能难倒一个吃货，
自己动手，
丰衣足食，
想吃好吃的就撸起袖子加油干，
吃到嘴里的时候幸福的想哭，
这就是记忆中的味道😂

给室友们做过两次，
都赞不绝口，
还要我出个教程给她们，
所以我就建了我的第一个菜谱，
这是三人份的，
我们三个女生每次吃的都干干净净。

每一步都很详细，
按照我的步骤一步一步来，
简单而且时间也合理利用到了，

快拿起鸡腿做起来吧，
相信它一定和外面妖艳的二货们不一样😁

用料  

大盘鸡（超详细版）的做法  

1. 1.鸡腿肉买的时候让阿姨给切好，回来用水冲一冲，加料酒，姜片，水开后焯两分钟

2. 鸡肉焯水的同时，准备下一步要用的，葱姜蒜，花椒八角干辣椒，两片香叶，

3. 这是我买的大盘鸡调料，里面都是现成的，很方便，我一次用半包就好。
   如果没有可以用郫县豆瓣酱，要自己加点麻椒，生抽
   

4. 鸡肉焯好控水捞出来，调料备好，啤酒备好，准备开炒

5. 锅里放油，大概平时炒菜的三四倍，
   油热，放葱姜蒜爆香，
   然后放鸡肉炒啊炒，
   
   
   
   

6. 再加半包酱，花椒八角，香叶干辣椒，炒啊炒，炒到闻到很香的味道就ok了，大概两分钟

7. 加一罐啤酒和少量开水，没过鸡肉，
   加两颗冰糖，
   大火烧开，盖盖子小火炖，
   因为肉切的比较小，炖十分钟就ok。
   
   ps.没有啤酒也可以直接用水，但是啤酒做出来更好吃
   

8. 炖鸡肉的时候给土豆去皮切块，
   肉差不多好了就把土豆放进去，
   继续小火炖，也是十分钟

9. 炖土豆的时候，准备好最后的配菜，洋葱，彩椒，青辣椒，随便切成你喜欢的形状

10. 这时候先盛一碗汤出来，一会儿拌面用，
    锅里剩点汤，开大火，
    加洋葱彩椒青辣椒进去，翻炒一分钟，
    收收汁，然后盖上盖子，焖一分钟，
    让所有菜和肉的香气充分融合。
    
    ps.不要炒太久，彩椒炒太熟就不好吃了
    

11. 打开盖子的时候香的不行，这时候就可以关火啦

12. 大功告成，关火，撒一把香菜，出锅吧

13. 
    其实做了两大盘，因为一个盘子放不下😂

14. 最后，买的面条煮好，加到刚才盛出来的汤里，就可以开动啦！
    

小贴士

我在学校宿舍做的所有饭，都是用的利仁的电火锅，虽然比不上在家里装备好，但是我们日久生情，已经磨合的十分默契啦。所以这道菜其实真的不难，只要你真的想吃，就去买菜吧，一起撸起袖子加油干！