🌸春季限定🌸
不用烤箱
只需要耐心就好
打卡春日的小美好🔅
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不定期更新哦❣️
用料
樱花 | 2朵 |
吉利丁片 | 25克 |
奥利奥饼干碎 | 90克 |
黄油 | 45克 |
奶油奶酪 | 200克 |
糖 | 65克 |
柠檬汁 | 10克 |
蛋黄 | 1个 |
淡奶油 | 100克 |
雪碧 | 150克 |
牛奶 | 60克 |
樱花慕斯蛋糕·春季限定的做法
准备好以上食材,开工!
ps:200g的雪碧提前打开倒出来放置消气,黄油融化备用。樱花用清水冲洗干净,作装饰用。奥利奥饼干碎(怕麻烦的宝宝们可以直接某宝购买一袋。否则自己去掉奥利奥白色芯哦)
饼干碎用食品袋压碎,与黄油混合放入6寸模具中压实备用。
取15g吉利丁片放入冷水中软化,不要用热水哦!这个步骤忘记拍了😂 大家自己体会一下,不要用热水就行。
隔水融化奶油奶酪,加入白砂糖打发至顺滑,即捞动时无颗粒感即可。倒入柠檬汁和蛋黄继续搅拌均匀。牛奶和淡奶油放在小锅里隔水加热,放入软化的吉利丁片搅拌均匀。
最后把装有压实奥利奥底模具拿出来,倒入刚才搅拌均匀的糊糊,轻轻震一下消泡。放入冰箱,冷藏2小时。
镜面:(这一步最后做,防止吉利丁片提早凝固)
把剩下的10g吉利丁片放入冷水软化。软化后放入200g雪碧中,隔水加热至吉利丁片融化。取出冻好的慕斯蛋糕(如果不放心可以稍微多冷藏一会)倒入镜面层。最后拿出洗净的樱花,稍微调整一下樱花的摆放放入冰箱冷藏3小时以上。吹风机吹热蛋糕壁,方便脱模哦!
做好啦,开吃吧!