抹茶牛奶天使蛋糕做法 食材 步骤

做溶豆剩下的蛋清就想起来做这个啦😘
解决剩下的蛋黄
此方做了直径6里面的硅胶模10个小蛋糕。

用料  

抹茶牛奶天使蛋糕的做法  

1. 直接预热上烤箱180度，之后打蛋白，先在蛋白中加入3滴柠檬汁，打发时多次加入全部细砂糖。

2. 打发到硬性发泡。

3. 打发淡奶油。

4. 打发到略有纹路就可以了。

5. 将低筋面粉、宇治抹茶粉和盐混合均匀，筛入蛋白糊中。

6. 用刮刀翻拌均匀，轻柔些，尽量避免蛋白消泡。

7. 拌匀后加入打发的淡奶油，同样翻拌均匀。

8. 将拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中，拽住封口甩，排除空气。

9. 顶端剪口，挤入硅胶模具中，大约7-8分满PS：我的樱花模具挤的有点慢🤔。

10. 放入烤箱，上下火180度烤5分钟，之后上火180度，下火140度，烤10-12分钟；用牙签扎一下，没有面糊粘在上面就熟了。

11. 取出马上到扣晾凉。

12. 冷却后，小心脱模。

13. 可爱的樱花蛋糕出现啦，香香的。