这是8寸蛋糕的配料量,家中有宝宝要吃就不要再撒抹茶粉了。
配方来自
用料
抹茶 | 15克 |
奶油奶酪 | 200克 |
奶油 | 200克 |
黄油 | 70克 |
马斯卡彭 | 250克 |
细砂糖 | 100克 |
消化饼干 | 150克 |
蜜瓜 | 250克 |
吉利丁片或者粉 | 15克 |
抹茶粉(撒用) |
蜜瓜抹茶慕斯蛋糕的做法
1.黄油放隔热水化开,消化饼干装进食品袋用擀面杖敲碎放入盆中,将融化的黄油倒入,搅拌均匀后倒入8寸模具。
2.奶油打至硬性发泡,放冰箱冷藏。奶油奶酪和马斯卡彭加入细砂糖打至顺滑。均分成2份备用。蜜瓜去籽去皮放入搅拌机打成汁。
3.蜜瓜汁放入锅中烧开,放入泡软的吉利丁片或者化开的吉利丁粉,搅拌均匀,将一半蜜瓜汁倒入奶酪糊中搅拌均匀,再将抹茶粉倒入另一半蜜瓜汁中搅拌均匀,将拌好的抹茶蜜瓜汁倒入另一半的奶酪糊中并搅拌均匀。
4.从冰箱取出打发好的奶油,分别加入俩个奶酪糊中并搅拌均匀,先把蜜瓜奶酪糊倒入模具,在把抹茶蜜瓜糊倒入正中心,用一根筷子搅拌一下,放入冰箱冷藏至少3-4小时。
5.冷藏取出后撒上抹茶粉就可以尽情享用了。