本来是照着别人的方子做的,但是做到一半发现别人的方子顺序乱了,而且步骤不全,结果还是要自己领悟,这里整理了一下,顺序不会乱了,味道很棒
用料
纯牛奶 | 30克 |
细砂糖 | 35克 |
吉利丁 | 1片 |
淡奶油 | 70克 |
芒果果泥 | 95克 |
戚风蛋糕片 | 一小片 |
玉米慕斯的做法
1.吉利丁片冷水泡软备用
2.芒果果泥过滤备用
3.淡奶油打至刚刚有纹路的状态备用
4.牛奶加白砂糖加热,加入挤干水的吉利丁片融化拌匀
5.芒果果泥加入牛奶拌匀,再加入打发好的淡奶油,慕斯糊就做好了
6.将慕斯糊倒入模具,倒一小半放入蛋糕片,再倒入剩余慕斯糊,放入冰箱冷冻6小时以上
小贴士
倒入模具的时候记得慢慢的,要每一个玉米豆豆都都倒入慕斯,不然出来不好看会有坑