儿子喜欢蛋糕，用他的话说『我都梦想着吃蛋糕呢』😂😂
用几分钟时间就能做好，很适合早餐。
配方是一个蛋糕的量，需要的话可以将材料加倍，做更多蒸蛋糕。
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 白糖 | 一勺（根据自己喜好加） |
快手蒸蛋糕（一个）的做法
鸡蛋1个，如果很小，可以用2个。
![快手蒸蛋糕（一个）的做法步骤图 第2张]( "快手蒸蛋糕（一个）的做法步骤图 第2张")
用电动打蛋器打出大泡泡。（千万不能手动，手动打蛋会打到你怀疑人生）
![快手蒸蛋糕（一个）的做法步骤图 第3张]( "快手蒸蛋糕（一个）的做法步骤图 第3张")
加白糖打到泡沫细腻丰富，有点像奶油的样子。不怕腥气的也可以不加糖。
![快手蒸蛋糕（一个）的做法步骤图 第4张]( "快手蒸蛋糕（一个）的做法步骤图 第4张")
称30克低筋面粉。同时把蒸锅里加水并加热。方便一会儿蒸蛋糕。
![快手蒸蛋糕（一个）的做法步骤图 第5张]( "快手蒸蛋糕（一个）的做法步骤图 第5张")
过筛加入打好的蛋糊。拿勺子或者刮刀用切拌的方法，拌匀，不可以打圈，不然会消泡。
![快手蒸蛋糕（一个）的做法步骤图 第6张]( "快手蒸蛋糕（一个）的做法步骤图 第6张")
把蛋糕糊倒入模具，我用的蛋挞座。然后放入已经冒蒸汽的蒸锅里。
![快手蒸蛋糕（一个）的做法步骤图 第7张]( "快手蒸蛋糕（一个）的做法步骤图 第7张")
大火蒸10分钟，蒸熟就好了。
![快手蒸蛋糕（一个）的做法步骤图 第8张]( "快手蒸蛋糕（一个）的做法步骤图 第8张")
脱模就可以吃了。好吃不上火。
![快手蒸蛋糕（一个）的做法步骤图 第9张]( "快手蒸蛋糕（一个）的做法步骤图 第9张")
小贴士
1用低筋粉
2蛋液要充分打发，直接关系到蛋糕是否松软
3一定要在蒸汽冒上来之后上锅蒸
4用电饭煲蒸也可以