俩宝贝的宝妈,天天琢磨着给俩宝贝做各种美食,这款蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕我非常喜欢有纯纯的鸡蛋味奶香味,我还特意加了葡萄干黑芝麻,用它来做早餐那是非常赞的,美味又营养
用料
葡萄干10 | 克 |
牛奶 | 30克 |
低筋面粉 | 60克 |
细砂糖 | 40克加入蛋白中 |
玉米油 | 20克 |
鸡蛋 | 3个 |
黑芝麻 | 5克 |
葡萄干芝麻奶香蒸蛋糕的做法
准备两个干净的碗,碗里要保证无水无油,蛋白蛋黄分开放入碗中
蛋黄中加入牛奶玉米油,搅拌均匀再筛入低筋面粉搅拌至无颗粒状
这个时候再来打发蛋白,电动打蛋器开至一档打至大颗气泡先加入3分之一白砂糖再把打蛋器开至3档一直垂直转圈打,打至出现明显纹路再加入3分之一糖继续打约4分钟加入最后3分之一糖,打至打蛋器提起有个小尖勾就可
这个时候锅里开始烧水,硅胶铲放入3分之一蛋白霜至蛋黄糊中,开始搅拌记住不能转圈式搅拌要划J字型搅拌,搅拌均匀之后再加入3分之一蛋白霜,搅拌好之后最后再倒蛋白霜碗里拌入葡萄干,拌好之后倒入空碗里撒上黑芝麻盖一个盘子开始入锅里蒸
蒸18分钟再闷5分钟,拿起倒扣至凉脱模就可吃了