不出门也可以吃戚风蛋糕。
用料
低筋面粉100克 | |
鸡蛋4个 | |
牛奶60毫升 | |
白砂糖50克 | |
芝士片2片 | |
食用植物油50克 | |
核桃仁20克 | |
葡萄干20克 |
芝士葡萄干戚风蛋糕的做法
鸡蛋蛋清分离
蛋黄,牛奶,面粉,油,30克白砂糖打成糊(放面粉时一定要过筛防止有颗粒)
鸡蛋清充分打发(打发至出现牛角状大泡),打发过程中将剩余20克糖分三次倒入蛋清。
将打发的蛋清分三次倒入调制好的蛋黄糊进行搅拌,搅拌过程中采用“之”字搅拌拌匀。
将一半搅拌均匀的蛋糊倒入模具,放上芝士片。
将剩下另一半蛋糊也倒入模具,上面撒上葡萄干核桃仁。
烤箱需预热10分钟后将模具放入烤箱,选择160℃烤制40分钟。
出炉效果
小贴士
可根据自己的口味选择是否加入芝士片。在出炉前10分钟给蛋糕表面涂抹一层蜂蜜增加蛋糕亮泽。