【步骤图】榴芒蛋糕…朴实无华嘚好吃食谱大全和做法

榴莲我爱
芒果亦爱

合二为一
比纯吃榴莲更好吃的蛋糕。

五一回家只带了一个五寸慕斯圈
虽说是五寸
四层蛋糕体+三层夹层
比个普通的六寸还要够份量了。

用料  

榴芒蛋糕…朴实无华嘚好吃的做法  

1. 依旧后蛋法、烤盘烤戚风，五寸模具切圈圈。
   玉米油+酸奶+蛋黄用细砂糖，搅拌完全乳化。→
   筛入低粉，z字型混合均匀。→
   蛋黄一只只的加入，每次都要搅拌均匀后再加下一只。→
   蛋白+柠檬汁+分三次加入糖打发至小弯勾状态。（以中→高→中的速度次序打发）→
   蛋白+蛋黄糊，切拌，烤箱150°25分钟。取出冷却切好。

2. 打发好的淡奶油分成两份，100g淡奶油+140g榴莲肉做夹层。

3. 蛋糕片上先四周一圈淡奶油，中间放入榴莲肉。

4. 再上盖一层淡奶油。

5. 芒果肉打成果泥，加入融化的明胶，搅拌均匀。
   与打发好的淡奶油混合
   冷藏半小时后的芒果奶油再拿来抹面和挤花。
   

6. 抹面不平整也可。

7. 糖量不多
   蛋糕微甜。