【步骤图】「樉樉的小厨房」有冰箱就能做 榴莲冻芝士蛋糕 小美版食谱大全和做法

这款芝士蛋糕，榴莲控的最爱，让人陶醉的重口味，想想就流口水。口感醇厚，榴莲味道香浓，入口即化，芝士，榴莲混合在一起，咬下去在口内慢慢融化，想起都醉了。

用料  

【樉樉的小厨房】有冰箱就能做 榴莲冻芝士蛋糕 小美版的做法  

1. 吉利丁片掰小块，放入碗里。

2. 倒入冰牛奶没过吉利丁片，泡软备用，草莓以5分钟/37度/速度5洗净备用。榴莲肉捣成泥状备用。

3. 消化饼干掰成小块，以10秒/速度3打碎。

4. 放入黄油，以2分钟/50度/速度3融化混合均匀。

5. 蛋糕模底部垫一张6寸油纸，把混合均匀的黄油饼干碎倒入模具。

6. 平铺蛋糕模具底部，用擀面杖或勺子压平。放入冰箱冷藏30分钟，备用。

7. 主锅里插入蝴蝶棒，倒入冷藏淡奶油，加入糖，以速度3打发至7-8成（约1分钟左右，从量杯盖孔看主锅里的淡奶油状态，随时停止打发）

8. 淡奶油从主锅取出备用。

9. 主锅放入切小块的奶油奶酪，以5分钟/70度/速度3，软化。

10. 温度到到达70度时，泡软的牛奶吉利丁片从主锅盖的量杯孔倒入，继续搅拌至完全融化。

11. 融合后的奶油奶酪吉利丁液。

12. 加入打发后淡奶油和榴莲泥，以5秒/速度3混合均匀。

13. 草莓去蒂对半切开。

14. 挨个摆放草莓围模具一圈。

15. 倒入榴莲芝士糊。（过筛后更细腻，我偷懒直接入模啦，味道一样赞）

16. 可以用巧克力酱在表面做装饰，放入冰箱冷藏过夜，脱模后食用。

17. 也可以用水果做装饰。