【步骤图】「樉樉的小厨房」鲜甜美味 潮汕海鲜粥 小美版食谱大全和做法

潮汕人喜爱虾粥和蟹粥等各种海鲜粥。潮汕粥最注重的是一个字“鲜“!而它则以各种肉来加以表现的.
选用肉类多是水产品：虾,蟹，贝类，鳝鱼,水鸡(青蛙),生鱼,膏蟹或脂肪少的山鸡，水鸭等,其中前四种是潮州粥最常用的了,易熟,又最能表达清淡和鲜。

用料  

【樉樉的小厨房】鲜甜美味 潮汕海鲜粥 小美版的做法  

1. 姜切丝，香菜切末，沙白、虾洗净。虾剪去虾须，虾背第三节处用牙签挑出虾肠，虾和沙白放料酒浸泡10分钟。

2. 主锅放入米洗净，放入水加花生油浸泡30分钟，米粒充分吸收水份，煮出来的粥才会绵软浓稠。以30分钟/100度/反转速度小勺烹煮，然后加入姜丝，冬菜。

3. 再加入沙白，以3分钟/100度/反转速度1烹煮。

4. 放入处理过的虾，以3分钟/100度/反转小勺烹煮。

5. 起锅时加少许盐和胡椒粉调味，撒上香菜。

6. 趁热享用。