超好吃的火腿肠葱香蛋糕,咸香口味的。这个配方足够好吃了,但打算继续换配方试试看能否达到最完美的状态。
用料
火腿肠 | 2根 |
鸡蛋清 | 4个蛋 |
蛋黄 | 5个蛋 |
白糖 | 40克 |
盐 | 3克 |
低粉 | 70克 |
无糖豆奶 | 60克 |
玉米油 | 50克 |
小葱 | 适量 |
火腿肠葱香蛋糕的做法
火腿肠切丁,葱切碎备用。蛋清、蛋黄分离至两个无水无油的容器里。
蛋黄中加入白砂糖、无糖豆奶、玉米油、盐,搅拌均匀,再筛入低粉,画Z字搅拌成无颗粒的蛋黄糊。
在蛋清中分三次加入半砂糖,打发至湿性发泡到中性之间,提起打蛋器呈小弯钩状态即可。
取三分之一蛋白加入到蛋黄糊里翻拌均匀,再将翻拌好的蛋糕液倒回剩下的蛋白里翻拌均匀。此时烤箱180度预热。
这时将烤盘垫上油纸,倒入翻拌好的蛋糕液,抹平并震出大气泡,表面撒上备好的火腿肠和葱碎。
烤箱预热好后,将烤盘放在中下层,165度25分钟。烤的时候香味飘满屋哦!
可以直接切块吃,也可以卷起来!
小贴士
烤箱温度需根据自家烤箱情况设置哦!鸡蛋清用5个更好,因为有一个鸡蛋黄散了,所以只有4个蛋的蛋清。