【步骤图】新手可驾驭！细腻又清爽到爆的芒果奶酪慕斯蛋糕食谱大全和做法

酸甜的芒果布丁层搭配上绵密的奶油奶酪慕斯和戚风蛋糕，再加上香酥的消化饼干底，盖了帽了bro

新手小白也可以做出来的超简单但又极其fancy镇得住场面的甜点！

可用于6寸慕斯膜，或者任何其他的模具，一样好吃😋 厚度不影响口感

用料  

新手可驾驭！细腻又清爽到爆的芒果奶酪慕斯蛋糕的做法  

1. 有擀面杖擀碎消化饼干，放入黄油搅拌均匀后放入模具压实，放冰箱冷藏30分钟备用

2. 根据芒果酱配料，打碎芒果，加糖和柠檬汁放入锅里熬成果酱状

3. 根据慕斯配料，现用同等克数冷水与吉利丁粉混合均匀然后加入芒果酱搅拌至融化

4. 软化好的奶油奶酪加入剩余材料搅打至细腻均匀，加入刚刚做好的芒果酱吉利丁混合液搅拌均匀，倒三分之一的慕斯液到饼干底上放冰箱冷藏30分钟备用

5. 烤箱预热上下火160度

6. 根据芒果戚风蛋糕的材料，其中3个鸡蛋蛋黄蛋清分离

7. 3个蛋黄加一个全蛋还有其中的10克糖搅拌均匀，再加入腰果奶或牛奶，芒果酱，黄油，还有面粉搅拌均匀备用

8. 打发蛋清，分次加入剩余的20克糖至硬性发泡

9. 蛋黄糊倒入打发好的蛋清翻拌均匀，倒入模具，震出气泡，

10. 入烤箱烤30分钟，出来倒扣晾凉

11. 从冰箱取出模具，放入烤好的戚风蛋糕，再倒入之前剩的三分之二的慕斯糊，整理一下再次放入冰箱冷藏备用

12. 根据芒果布丁的材料，加同等克数的凉水到吉利丁粉混合，芒果酱用热水泄开，加入泡好的吉利丁至融化

13. 冰箱取出模具，倒入芒果布丁液，再次放入冰箱冷藏至少3小时，能过夜最好，可以帮助味道更好的融合！

14. 开吃！