玛德琳蛋糕是一款法式小甜点。
口感外酥里嫩~
做法快手,取材日常,
有这两个特点的好次小甜点我都喜欢。
我给今天做好的玛德琳画成了兔子的样子,
还画了兔子最爱的胡萝卜,
宝宝们也可以画出自己喜欢的造型噢!
用料
低筋面粉 | 50克 |
泡打粉 | 1克 |
黄油 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 25克 |
一起来做萌化了的玛德琳蛋糕叭的做法
黄油隔水融化晾凉待用。
鸡蛋液里加入细砂糖搅拌均匀。
粉类过筛入蛋液中翻拌均匀。
晾凉融化的黄油倒入面糊中搅拌成光滑可流动的泥状。
装入裱花袋中放冰箱冷藏1小时以上。(冷藏后的面糊组织更细腻,更容易鼓出小肚子!)
模具提前涂抹黄油和撒高筋面粉(记得磕去多余的粉)
面糊取出挤入模具中8分满。
放入预热好的烤箱180度12-15分钟,边缘微微发焦即可。
出炉晾凉然后用巧克力笔画出可爱的图案就好啦!
兔子和胡萝卜很搭了。🐰🥕
小贴士
1. 圆鼓鼓的肚子是玛德琳成功的标志,想要有可爱小肚子记得三个点:面糊要冷藏1小时以上/泡打粉要好/高温快烤。