【步骤图】蓝莓奶油蛋糕 生日蛋糕 果酱夹馅（戚风胚版 少糖 无色素）食谱大全和做法

记录📝自己做蛋糕的过程，不断学习，不断进步。加油💪。详细步骤没来得及拍，下次做拍照补上。
蓝莓酱和蓝莓奶油的具体步骤请参考_title_a，非常详细，感谢。

用料  

蓝莓奶油蛋糕 生日蛋糕 果酱夹馅（戚风胚版 少糖 无色素）的做法  

1. 戚风坯子，后蛋黄法，面糊更均匀；低速打发蛋白，成品更细腻。

2. 后蛋黄法，就是混合好牛奶和玉米油搅打至乳化状态，先将低粉筛入液体中混匀，再放入蛋黄混匀。刚开始做的童鞋可以用湿纱布盖上混好的面糊，以防风干/水分流失，做熟了手快的可以不用。

3. 蛋白打发注意⚠️：打发蛋白的容器无水无油无蛋黄！分三次放糖：鱼眼状大气泡➕第一次糖；大气泡基本消失➕第二次糖；蛋白开始有纹路➕第三次糖。打发好的蛋白应该是细腻的云朵状，注意别打过了。打过的蛋白特别硬挺，翻拌起来特别难以混合，所以就特容易消泡，这是戚风失败的原因之一！

4. 夹馅是原味淡奶油➕蓝莓果酱➕原味淡奶油。

5. 装饰自己随意发挥，抹面多练习。

6. 小卡片，自己剪的。

7. 天然的紫色好喜欢。

8. 打包📦。你值得所有的美好。