让心融化了的肉桂黑巧克力夹馅吐司·~这款面包还没出烤箱,满屋子的肉桂和巧克力香气!!!一直吞口水等待面包出炉,打开来肉桂和巧克力浆沾满手指,吃上一口,踏实了!!!最近对肉桂上····瘾。适合450g方形吐司模具。用料高粉250g...
马卡龙壳的配方在上一个菜谱。用料黑巧克力80g淡奶油90g白糖60g水15g淡奶油60g意式可可马卡龙(夹馅配方)的做法80g黑巧克力切碎,放入碗中。90g淡奶油放入小锅中加热煮沸。烧开倒入巧克力中。不要搅拌它们,静置十分钟,让...
做这个起初是想做一个巧克力蛋糕(如图),喜欢奶茶和巧克力的搭配,于是尝试的做了一份奶茶卡仕达酱,本方的卡仕达酱不是偏甜的,味道还是比较“大人味”的,茶味比较浓重。奶茶用的武夷山红茶煮的,老爸喝的,大家也不用局限什么红茶...
奶酪配椰蓉,烤的时候就飘香千里。烤完是个软软的宝宝哦~用料中种面团高筋粉117g白糖25g水70g耐高糖酵母2g主面团水75g高筋面粉100g低筋面粉50g白糖20g盐2g奶粉25g全蛋液1个鸡蛋黄油30g夹馅奶酪80g糖粉25g椰蓉40g装饰杏...
用料极细杏仁粉180g糖粉180g蛋清132g白糖180g水45g蛋清粉1/2茶匙塔塔粉(可略)0.25g草莓奶油夹馅马卡龙的做法1234567891011121314小贴士1.煮制糖浆的温度一定要控制好,没经验的要用温度计测量。120℃时糖浆可以拉出丝。2...
一到冬天家里就会囤积好几箱苹果,啃的都腻了。前几天嘟儿姐嚷着要吃果酱,这个季节没什么可做果酱的水果,就只好打这几箱苹果的主意。做这个的灵感来自焦糖苹果派,嘟儿姐喜欢有果肉的果酱,平时做果酱都尽量有大颗粒的果肉,于...
“Babka(巴布卡)在波兰语中是奶奶的意思,传说是东欧人民的节庆时吃的面包,其意象征着家人团聚。你会说这面包你店里也有吧?不过你知道ta叫做Babka吗?如果还是叫做红豆面包、叉叉卷面包、叉叉层面包...尽量就把名字改改吧,因...
第一次吃是兔兔姐给我投食的。真的是一口气就吃光了。奶香酥脆是我喜欢的口感。方子是兔兔姐分享的我做的两倍量。成品100片左右,依旧送上完整视频链接用料蛋清70g糖粉70g黄油70g淡奶油45g奶粉30g低筋面粉70g白色恋人(...
我昨天收藏了这个菜谱用了这个夹馅做华芙饼非常好吃而且用来消耗奶油奶酪也是很方便但是我怎么找不到原菜谱了😅只有存了截图所以先记录一下非常感谢原作者用料奶油奶酪80克砂糖25克果干60克(或者更少)奶油奶酪夹馅的做...
封面是印佳的大马,好吃。马的灵魂在于夹馅。各处搜刮来的略加修改的配方,不知道正确与否,等待自己慢慢完善。不断更新中。已经试验成功的会标明,步骤中带体会。【求别再问方子的量可以做多少个马卡龙了,我也不知道你们做...
这款面包非常省事!好操作,软妹一枚!基本款一套,喜欢任何口味可以根据液体量调换,馅料也可以任意搭配!用料面粉250克椰浆50克酸奶50克鸡蛋一枚黄油20克酵母2克白糖10克红糖(黑糖)10克馅料奶油奶酪50克椰蓉20克蛋黄一颗蔓越莓...
这两天磨合新烤箱烤了很多蛋糕卷,防止浪费奶油,所以都卷成了裸卷。顺便录了个裸卷打卷手法的小视频供大家参考。有夹馅的蛋糕卷(の形卷)打卷手法请参考🔗用料蛋糕皮1张硅胶垫(跟蛋糕皮同样长度)1张油布、油纸或硬质棉布(30cm...
第一次磕小马距今半年多了,遭遇了各种可能出现的问题,从一开始的爆裂到后来的空心,皱皮,上色;总而言之,言而总之,蛋白霜打发到位,搅拌手法得当,与自己的烤箱磨合是三道通往成功的马卡龙路上的坎儿。不要害怕失败,愈战愈勇才能得...
一次能做4cm马卡龙夹馅约50个。用料柠檬1个鸡蛋(含壳60g)1只细砂糖60g无盐黄油130g马卡龙柠檬夹馅(自用记录)的做法将一个柠檬用磨屑器磨出柠檬皮屑,然后用榨汁器挤出柠檬汁备用柠檬皮屑和细砂糖混合静置半小时鸡蛋打散然...
孩子爱吃面包夹果酱,做了柠檬果酱,这次把冬瓜茶的配方稍加利用做成了冬瓜馅的用料冬瓜300克黄片糖100克生姜3、4片冬瓜夹馅的做法冬瓜洗净切块,不要去皮去籽,放入片糖腌2个小时以上。同时放入姜片。放煤气上大火烧开,小火...
❤小贴士:此配方可做直径38mm的马卡龙28个,可根据用量自行调整。提前准备好小马壳,小马壳我加了一些dr的水溶性色粉,加的橙色的。用料香草荚4厘米和三盆糖17克黄油250克淡奶油140克香草卡仕达马卡龙「装饰以及夹馅」的做...
依旧是搬ChristopheFelder《法式烘焙教科书》的砖,糖量略减,其余不变。见过的焦糖酱都是加无盐黄油,这款指定要咸黄油,味道和黄油加盐有何区别?无比好奇,遂为之。转个有盐黄油和无盐黄油区别的帖子焦糖酱冷藏后的凝固性较差...
用料黄油克细砂糖克糖粉克蛋白个汉堡马卡龙之夹馅篇的做法先将A部分的材料放入锅中熬煮牛奶和白砂糖煮制蛋黄和白砂糖搅拌煮好的牛奶倒入蛋黄中搅拌均匀再加热将黄油芝麻酱英式奶浆先后放入一起搅拌挤制...
正在啃红心火龙果的时候突然想到还有糯米粉,于是立马行动。忘记拍过程了,哪天再做的时候补发。很喜欢红心火龙果的颜色呦,超爱的。用料糯米粉红心火龙果牛奶馅(自选,我是自己做的奶黄馅)猫爪汤圆(夹馅版)、的做法牛奶加热至温...
这款玛德琳外表坚硬内心柔软轻轻咬开再也没有什么比看到香甜的草莓馅缓缓流淌出更让人幸福的事情了❤️草莓党千万不要错过!方子量可做玛德琳18连膜+1个纸杯本方有参考蓝带方并按比例减量用料低筋面粉67g泡打粉2g糖62g柠...
用料黄油5克淡奶油20克白糖4克盐少许毛毛虫面包夹馅的做法一个夹馅的量小贴士个人记录用...
习惯自己动手,只是享受那份惬意的制作过程和家人食之有味的幸福感觉!用料鸡蛋2个面包粉600克白砂糖120克黄油50克酵母粉10克鲜牛奶320克奶粉20克盐5克牛奶夹馅面包的做法面包粉除去黄油所有材料和成面团,加软化后的黄油...
来自爱吃de兔子的好方子,不同的是首先用爱乐甜代替了糖,其次是在里面加入了绿豆圆,还有的加入了葡萄干。也可以加入豆沙莲蓉等馅料。一口下去吃到馅料就感觉像中奖般有一种意外的惊喜。外面的玉米面饼,又脆又软又健康,这样...
酵母宝宝太多了,消耗掉~吐司做了两年了,按以往经验算出天然酵母用量,自己记录一下450g吐司盒+250g吐司盒*2用料天然酵种(喂养比例100%)170克高筋粉430克鸡蛋1个酵母4克盐5克糖45克南瓜泥110克(面团用)牛奶150克黄油30克南瓜馅...
微博上看到的一个省时面包方子的新造型,馅料是自己熬的蓝莓酱。用料1.高粉500g2.酵母6g3.盐5g4.糖100g5.淡奶油50g6.鸡蛋液50g7.水250g(酌情增减,我用了大概225g)8.黄油40g毛毛虫夹馅面包的做法1.后油法将面团揉制扩展阶...