【步骤图】芝士戚风杯子蛋糕 &蔓越莓杯子蛋糕食谱大全和做法

宝宝特别喜欢吃蛋糕，我这次做了蔓越莓和芝士夹心的杯子蛋糕。朋友想学，所以又写了一次菜谱！

用料  

芝士戚风杯子蛋糕 &蔓越莓杯子蛋糕的做法  

1. 蛋清蛋黄分离，用打蛋盆分装

2. 蛋黄加入玉米油和纯牛奶
   蛋清滴入5滴柠檬汁去腥，放入冰箱冷冻5-10分钟

3. 准备好所有材料和工具

4. 开始打蛋清，1、打蛋器高速打发至起大泡加入1/3糖
   2、继续打发至泡泡细腻，（如上图）加入剩下的1/2糖，继续打发到非常细腻
   3、加入剩下的糖，和玉米淀粉，打发至纹路清晰，拿起打蛋器有硬挺小尖角

5. 就像这样就好了

6. 懒得洗打蛋器，所以直接用来打蛋黄

7. 蛋黄打至起大泡

8. 筛入低筋面粉

9. 继续打到均匀

10. 开始融合蛋白糊和蛋黄糊

11. 蛋黄糊先加入1/3蛋白糊翻拌均匀，然后再加入1/3蛋白糊，再把翻拌均匀的蛋黄糊，倒入剩余的蛋白糊里，接着翻拌

12. 翻拌到均匀

13. 用裱花袋，或者勺子，将蛋糕糊挤入准备好好纸杯，芝士款可以先挤入2/3的蛋糕糊，加入芝士片，我一片分成四份，再盖上一点蛋糕糊，大概有杯子八分满就可以了

14. 蔓越莓干就等挤好蛋糕糊再直接撒上去就可以了
    全部挤好，拿这杯子轻震排气

15. 烤箱提前预热，上下火145°预热10分钟
    放入烤盘，烤箱145°烤60分钟

16. 烤好啦~香喷喷的~

17. 烤完出锅，拿起杯子蛋糕在桌子上轻摔，排气防止回缩

18. 然后倾斜或者倒扣晾凉

19. 香喷喷的亲妈牌蛋糕就做好了！

20. 这个是芝士戚风蛋糕，跟我在外面买的一样味道哦！

小贴士

我这个菜谱跟上次的原味戚风蛋糕是几乎一样的，不过因为朋友强烈要求才重写一遍！
蛋清冷冻一下更好打发。注意自己家烤箱的温度，温度高可以适量调整烤的时间，或者调整温度。期待大家的作品哦！