因为疫情隔离的日子里 家里的面粉已经不多了
但是各种杂粮粉都还挺充足的
所以我就自娱自乐的基于美国人民热爱的玉米面玛芬创造了这个杂粮大杂烩玛芬
我儿砸对牛奶蛋白过敏所以我用的almond milk
用牛奶感觉也是没问题的 应该会更好吃点吧
用料
| 普通面粉 | 1/2cup |
| 玉米面cornmeal | 1/2cup |
| 麦麸？wheat bran | 1/4cup |
| 燕麦粉 oat flour | 1/2cup |
| 亚麻籽粉 flaxseed meal | 1/4cup |
| 白砂糖 | 1/3cup |
| 植物油 | 1/3cup |
| 黄油 | 1/4cup |
| 泡打粉baking powder | 2tsp |
| 盐 | 1/2tsp |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 杏仁奶almond milk | 1 1/4cup |
自欺欺人的健康杂粮玛芬🤷🏻♀️的做法
干货在一个小盆里混合好搅一搅。干货包括面粉玉米面麦麸亚麻籽粉和燕麦粉，以及盐 泡打粉和糖
微波炉或者炉子上融化黄油，倒入植物油中混合，油的混合物再倒入奶中混匀，再将打散的鸡蛋倒入奶和油的混合物中搅匀。
将蛋奶油混合物倒入粉类混合物中。最小限度的轻微搅拌至没有肉眼可见的干粉。然后就好啦！
一勺勺kuai到muffin tin里。装到80-90%满即可。我用的是bakery style jumbo size的 一共做了六个muffin。烤箱350F烤25分钟 至小牙签插进去能干净的拎出来。
如果你用一般大小的muffin pan应该能做9-12个 烤15分钟左右即可。自己掌握一下！
啊对了，烤之前我还做作的撒了点杏仁片。不是必须的，只是为了摆拍比较美！