玫瑰心形蛋糕做法 食材 步骤

七夕已过，中秋将至，不管是什么日子，有你在的每一天，都是甜甜蜜蜜的！

用料  

玫瑰心形蛋糕的做法  

1. 将蛋糕材料备好。

2. 先将蛋黃、蛋白分开的放在无水无油的盆中。

3. 将20克糖、牛奶和色拉油加入蛋黃搅拌均匀

4. 把低筋面粉过筛加入搅拌均匀备用

5. 将70克糖开2-3次加入蛋白中，用东菱电动打蛋器的低档搅拌

6. 搅拌成干性发泡，并且起鸡尾状。

7. 将3分1的蛋白霜放过蛋黃面糊中搅拌均匀

8. 再把搅拌的蛋黃面糊放过3分2的蛋白霜中

9. 搅拌均匀

10. 将蛋糕糊放入蛋糕模中，放入东菱烤箱DL-K32H中进行烘烤，上管120度，下度130度低层，时间60分钟。

11. 把烤好的蛋糕倒扣放晾

12. 用面包刀把蛋糕切割成心形（如果有心形磨具就直接放磨具中烤了，用刀切，好虐心的哦）

13. 将巧克力酱抹在油纸上，凉后分割成2*6cm的长方形块状

14. 将淡奶油进行打发

15. 打发至8-9成即可

16. 将打发好的奶油抹在蛋糕上

17. 将巧克力块贴在蛋糕周边，动作要轻哦

18. 用玫瑰花瓣做装饰

19. 放上玫瑰点缀

小贴士

在贴巧克力片的时候，一定要轻轻地贴，为了不破坏整体造型哦，然后是建议使用可以上下独立控温的电子式烤箱，还有使用200W以上的打蛋器哦，一直使用的是东菱的电烤箱和打蛋器，这次用到的是东菱的DL-K32H烤箱和HM925S—A打蛋器哦！