用料
| 底 | |
| 奥利奥碎 | 50g |
| 黄油 | 30克 |
| 第一层 | |
| 奶油奶酪 | 80克 |
| 淡奶油 | 50克 |
| 牛奶 | 33克 |
| 白砂糖 | 8克 |
| 吉利丁片 | 1片5g |
| 第二、三层 | |
| 淡奶油 | 200克 |
| 白砂糖 | 10克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 吉利丁片 | 2片 |
| 可可粉 | 20克 |
| 黑芝麻 | 80克 |
黑芝麻奶酪可可慕斯的做法
底：
·奥利奥碎用料理机打碎
·黄油隔热水化成液体
·奥利奥碎和黄油混合均匀，铺平压实在模具底部，冰箱冷藏第一层：
·吉利丁片冷水泡软
·奶油奶酪室温软化，打发至顺滑无颗粒
·淡奶油打发至5分
·牛奶小火加热不要煮开，加入泡软的吉利丁片搅拌均匀
·淡奶油加入奶油奶酪中搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀
·倒入模具，冰箱冷藏定型第2、3层
·吉利丁片冷水泡软
·奶油加入白砂糖打发至5分
·牛奶加入50g黑芝麻，小火加热，加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀
·上两步的牛奶和淡奶油混合，搅拌均匀，分成两半
·混合物其中一半加入30g黑芝麻，加入可可粉，搅拌均匀，作为第二层倒入模具，冷藏定型
·不流动后，倒入另一半混合液作为第三层冷藏4h以上，吹风机热风吹模具侧边缘，即可脱模