葡萄磅蛋糕第一版做法 食材 步骤

第一版本，覺得口感不是很夠綿密，明天再來一次，此口感偏輕盈像麥芬，但感覺可以再燶一點跟奶味重一點
但此配方簡單口感也很輕松跟容易接受

用料  

葡萄磅蛋糕第一版的做法  

1. 準備好所有材料

2. 葡萄干泡萊姆酒（至少20分鐘）

3. 糖分加黃油打發

4. 至少糖粉得分三次加入

5. 雞蛋用打蛋器打五秒鐘至散開
   加入黃油中至少分五次慢慢加入

6. 每次加入時候會像上圖有點顆粒油水分離的狀態

7. 要打回潤滑狀

8. 加入1/2蛋液后混合會變困難
   可以加入剛剛量好的麵粉一小匙
   持續攪拌

9. 全部拌勻后將泡打粉跟低筋麵粉混合后加入黃油混合液中

10. 拌好後加入泡好的葡萄乾
    （酒不要倒掉）

11. 放入模具中
    170度烤45分鐘

12. 取出放置於烤網架上

13. 剛剛泡過葡萄乾的酒加上10克的蜂蜜

14. 四面跟上方趁熱刷上一層

15. 放涼，切塊，享用or包裝