葡萄重磅蛋糕做法 食材 步骤

永远追求着美食而走，以前偶尔也会在蛋糕店买买，心情好，突然想吃了，就动动手
才配方己减糖量，喜欢甜的要适当加些

用料  

葡萄重磅蛋糕的做法  

1. 葡萄干提前用适量的朗姆酒泡上半小时以上，把低粉和泡打粉混合均匀，待用

2. 黄油提前软化

3. 用电动打蛋器打匀加入糖粉

4. 打发到黄油发白蓬松

5. 鸡蛋打散，分2次加入发发的黄油中

6. 打发到细滑状态

7. 筛入低粉和泡打粉的混合粉类

8. 用搅拌刀拌匀即可

9. 加入用朗姆酒的葡萄干，拌匀到面软细滑（此时可170度预热烤箱）

10. 装入模具后，放入烤箱中下层

11. 20分钟后，表面有硬层后，用小刀沾水在蛋糕上划一刀即可，放入烤箱继续烤40分钟，注意观察，别烤焦咯，出炉

12. 趁烤的时把15g水＋20g白糖，煮开后完全冷却，冷却后的糖水加入30g的朗姆酒，拌匀侍用

13. 烤好的蛋糕拿出来后，趁热用刷子把糖水朗姆洒刷上，待完全冷却

14. 切片，慢慢享用

15. 组织细腻口感又好