【步骤图】蓝带·柠檬白杨灌木蜂蜜芝士蛋糕，配黄桃玫瑰糖浆，坚果牛轧糖食谱大全和做法

“知识就是力量”

在蓝带厨房既有芝士，也充满了知识
在这个闪耀的夏天

蓝带Chef特制“芝士”甜点”
让美食为你带来更多能量

可制作：8份甜点

用料  

蓝带·柠檬白杨灌木蜂蜜芝士蛋糕，配黄桃玫瑰糖浆，坚果牛轧糖的做法  

1. 芝士蛋糕

2. 1、用水混合灌木蜂蜜与柠檬白杨，加热混合物，直至混合物溶解。然后，放入蛋黄，趁热使用电动搅拌器搅拌混合物与蛋黄直至体积加倍，形成沙巴雍。

3. 2、在蜂蜜糖浆中溶解明胶，然后倒入沙巴雍中。软化夸克奶酪，然后将其倒入沙巴雍中（分三个阶段倒入）。前三分之一完全混合，然后拌入第二份及第三份。混合后倒入搅打好的奶油，调味。芝士混合物与奶油应达到一样的稠度，放入模具中然后放到冰箱中冷藏。

4. 坚果牛轧糖：在厚底锅中加热蜂蜜，煮至182℃，当蜂蜜开始变为棕色加入坚果拌匀。然后加入黄油并搅拌均匀，将混合物倒入涂了少量油的烤盘中冷却。冷却后将牛轧糖切成小块放入密封容器中。

5. 黄桃玫瑰糖浆：在厚底平底锅中，将黄桃果泥与蜂蜜煮沸，需时约5-7分钟，离火。过滤后加入玫瑰汁。冷却后贮存备用。

6. 组装：从模具中取出芝士蛋糕，然后将其每一端都蘸取柠檬白杨粉后放置于盘中，放入坚果牛轧糖与黄桃玫瑰糖浆。