摘自《法国蓝带甜品宝典》。用料高筋面粉500克黄油375克盐2小匙冰水250毫升法国蓝带千层酥皮油酥面团的做法融化75克黄油,冷却。面粉和盐过筛,倒入水和黄油,揉成光滑球状。放在撒有薄面的油纸上,在顶部划十字,用油纸包起,冷...
很多可爱的装饰效果都是用糖做成的,做法简单,新手也能轻松掌握。通常很少的糖就足以做出闪亮的效果。传统的方法制作糖渍果皮非常耗时,这里介绍一种可以快速做出香脆糖渍柑橘皮丝的方法。超快手,菜鸟无压力…用料柑橘类果...
为了纪念以及去世的泰国国王普密蓬,蓝带国际学院的料理主厨以他非凡的一生为灵感创作了这道料理。用料番茄棉花糖250克番茄250克番茄200克水200克水4片吉利丁4片吉利丁1个柠檬皮1个柠檬皮盐适量胡椒适量塔巴斯科辣酱适...
和几个厨友一起办了个网站-「食物·对话」,希望做点有趣的事~你可以订阅食物·对话,只要点击网站()右侧栏上短的「透过电子邮件关注我们」就可以用电子邮件订阅我们的内容;手机端可以直接点击屏幕右下角的「关注」输入电子...
在美国电影《龙凤配》中有这么一幕,由奥黛丽·赫本饰演的萨布里娜,为了医治因失恋而受伤的心,去法国有名的烹饪学校学习。萨布里娜不仅在巴黎掌握了烹饪技术,而且也变得更加漂亮,回国时大家几乎认不出她了。那所烹饪学校就...
当新鲜樱桃盛产时,我们知道夏日正全面展开。小心翼翼的将樱桃于梅洛红酒中炖煮,完成后排列在杏仁奶油塔上展现出精美的水果樱桃。6份准备时间:约2小时20cmx2.5cm塔模用料甜面团#软化奶油125g砂糖50g柠檬皮,磨碎1ea鸡蛋1...
这道菜相对比较麻烦,但是看到家人眼睛发亮,一直夸赞的时候,再多汗水都觉得值得了。之前在萨尔斯堡吃到的是猪排夹芝士,大家都觉得很好吃,回来我就稍微更动一下,用了热量更低的鸡胸肉。一样超好吃哦!用料鸡胸一只芝士片4片香...
童心无极限,裹着巧克力的浓厚香醇棒棒糖准备时间:2个半小时冷冻时间:2小时模具:12根棒棒糖木棒用料脆皮杏仁(棒)15毫升水15毫升水15克糖15克糖50克杏仁50克杏仁糖(撒)适量松脆的橙色果仁糖牛奶巧克力12克果仁糖50克黄油20克蜜...
在美国电影《龙凤配》中有这么一幕,由奥黛丽·赫本饰演的萨布里娜,为了医治因失恋而受伤的心,去法国有名的烹饪学校学习。萨布里娜不仅在巴黎掌握了烹饪技术,而且也变得更加漂亮,回国时大家几乎认不出她了。那所烹饪学校就...
用料杏仁片150克低筋面粉40克蛋白2个鸡蛋1个糖粉40克不啰嗦的法国蓝带杏仁瓦片的做法烘杏仁片原书步骤原料入烤箱...
上周去了danny的厨房骗酒喝他给我们准备了传说级那么大的松茸本来这么大的松茸,无论刺身吃还是黄油煎都超级香法国蓝带厨艺学院毕业的他用四种高级做法令松茸的香气层次更丰富地在口腔中爆发简直欲罢不能虽然步骤多到...
只需少许食材即可制作的简单美味,都能轻松体验下厨的乐趣,料理新口味元气满满的早餐,感受拂过舌尖的普罗旺斯初夏之风。番茄,山羊奶酪普罗旺斯橄榄酱面包可制作:4人份准备时间:10分钟总时间:15分钟用料法式面包1个小番茄8...
中秋节,又称仲秋节、月亮节、团圆节等等,是中国传统节日之一,自古就有与家人团圆赏月、吃月饼、饮桂花酒等民俗活动。为庆祝2020中秋佳节,蓝带主厨特别推荐这道具备一定技巧,适合在长假里制作的美食-龙虾三重奏配木薯珍珠...
在美国电影《龙凤配》中有这么一幕,由奥黛丽·赫本饰演的萨布里娜,为了医治因失恋而受伤的心,去法国有名的烹饪学校学习。萨布里娜不仅在巴黎掌握了烹饪技术,而且也变得更加漂亮,回国时大家几乎认不出她了。那所烹饪学校就...
2017.4.6蓝带开学啦!终于抛弃金融狗的苟且生活勇敢拥抱诗与远方。立帖纪念在蓝带当小学混的日子lol开学第一天我说来蓝带是因为想做出好看好吃又不长胖的甜品造福人类,蓝后我觉得chef们表情凝固了一下下...But!像我这种...
想不到高端的法餐做法如此简单,好吃不油腻。“蓝带”指的是法国蓝带厨艺学院,你猜对了吗?用料猪里脊肉400g卷心菜1颗柠檬2颗起司片3片火腿片3片鸡蛋5颗中筋面粉150g面包粉150g蓝带猪排的做法【1】切卷心菜切好后放在冰水...
用料低粉200克泡打粉10克盐少许细砂糖120克(我减到60克)黄糖90克(我减到50)黄油120克花生酱80克鸡蛋1个香草精1茶勺黑巧克力(可选)30克【法国蓝带烘焙宝典】花生酱曲奇的做法将烤箱预热175度。将面粉,泡打粉,和盐一起过筛。将...
在美国电影《龙凤配》中有这么一幕,由奥黛丽·赫本饰演的萨布里娜,为了医治因失恋而受伤的心,去法国有名的烹饪学校学习。萨布里娜不仅在巴黎掌握了烹饪技术,而且也变得更加漂亮,回国时大家几乎认不出她了。那所烹饪学校就...
经典法式传统的小酥饼,名字就来源于它的城市:布列塔尼,在法国很受欢迎,很经典的一款,不同于普通的饼干,这款吃起来非常松软,入口即散开,浓郁的奶香味儿,操作简单又基础,拿到手里稍微用力就开始掉渣了,快做起来吧~用料黄油100克低...
冬日深夜食堂必备。消耗苹果的简单&治愈食谱。选自《法国蓝带甜点宝典》。用料苹果1个(中等大小)黄油1g黄糖2g柠檬汁&皮10滴肉桂1g朗姆酒5ml【苹果系列2】蓝带烤苹果LeCordonBleu-BakedApples的做法准备食材如图苹果去核,...
网传,曲奇是烘焙的入门产品,成功率非常高,可现状是你的曲奇又干又硬!!说好的小白轻松get呢??明明都按配方做的呀?克重都把握的严格精准,问题出在哪里???呵呵哒~曲奇的成功率高≠简单驾驭+成品好吃!本篇将着重介绍最易忽略的黄油曲奇...
费南雪材料无盐黄油 110g蛋白 110g盐 少许纯糖粉或砂糖 120g 按个人口味可酌减,最好不减或少减蜂蜜 20g香草荚 1支低筋粉 50g大杏仁粉 5...
法式蓝带鸡在法国是很多小朋友的最爱,新鲜的鸡胸肉包裹着香脆的透着淡淡的烟味培根,中间有香浓的奶酪,外层是金黄脆相结合的面包粉!这样的美味你怎么能错过呢?来看菜谱吧!用料培根4片鸡胸肉2块马苏里拉或依文泰奶酪100克鸡...
在美国电影《龙凤配》中有这么一幕,由奥黛丽·赫本饰演的萨布里娜,为了医治因失恋而受伤的心,去法国有名的烹饪学校学习。萨布里娜不仅在巴黎掌握了烹饪技术,而且也变得更加漂亮,回国时大家几乎认不出她了。那所烹饪学校就...
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