很多职业女性做蛋糕只为了偶尔浪漫一下或者哄哄孩子,并不需要多专业。烘焙入门级戚风蛋糕的打发多次练习不难,过后的洗刷很多盆罐让人很头疼。这个蛋糕不把鸡蛋分离(我就不太喜欢让蛋白蛋黄分家),不用打发,所有东西搅一起就可以。口味是我个人喜欢的少油少糖,如果喜欢重口味的可以多加百分之五十糖和油。
用料
核桃随意 | 克 |
鸡蛋3 | 个 |
蔓越莓随意 | 克 |
糖100 | 克 |
黄油100 | 克 |
水少许 | 克 |
低筋粉 | 200克 |
泡打粉 | 5.5克 |
不用打发的蔓越莓核桃小蛋糕的做法
隔热水融化黄油和糖,融化后放入三个鸡蛋,打蛋器低速打匀
切碎核桃,我这里为了方便用的开口小核桃
蔓越莓切碎
蔓越莓和核桃,还有苏打粉放入刚才的鸡蛋糊里,如果有点干不成糊就放一点水,拌匀。有涂层的模具直接倒入模具,没有的刷点油。正好12个蛋糕的量。这样的模具可能需要38升左右大一点的烤箱
上下加热管都调为170度,35分钟
出来很好脱模。