学烘焙,首先是需要准备许多专用的面粉,低粉似乎是是必不可少的,能不能用家里普通面粉做绵软的蛋糕呢?答案是肯定的。
用料
鸡蛋 | 4个 |
牛奶 | 50克(也可以用水) |
白糖 | 50克 |
玉米油 | 50克,也可以用色拉油,调和油 |
普通面粉 | 饺子粉等等都可以40克 |
玉米面 | 15克 |
白醋 | 4到5滴 |
普通面粉也能做蛋糕的做法
对不起,亲爱的们。第一次尝试,忘记拍照了,操作过程与普通戚风蛋糕步骤一样一样的,只不过我灵光乍现,想到做蛋糕之所以不用高筋粉,是因为太筋到会影响口感,那么玉米面不筋到,二者一混合,就可以降低筋度了,一实验,成功了!!
165度上下火,20分钟出炉!!以后再补充图片吧!!