【步骤图】「香兰教程」中式点心梅花酥 | 造型好看，口感酥脆，一口一个！食谱大全和做法

梅花造型的中式小甜点
精致可爱的模样
一口咬在花瓣上
酥香的酥皮和豆沙馅在口中交融
多种口感互相成就
满满的幸福感

用料  

【香兰教程】中式点心梅花酥 | 造型好看，口感酥脆，一口一个！的做法  

1. 将低粉、高粉、冰水、猪油全部放入小美锅，30秒，速度4混合均匀后，用揉面模式揉3分钟，取出团圆；

2. 将低粉和猪油放入小美锅，1分钟，速度4混和均匀，取出团圆；

3. 将低粉和猪油放入小美锅，1分钟，速度4混和均匀，取出团圆；

4. 油酥用油皮包起来，擀成长方形，三折，沿着竖着的方向再擀成长方形，再三折；

5. 从中间按一下，将两头往中间挤，将收口捏拢团圆，收口朝下放置；

6. 擀圆，包入红豆沙馅，收口朝下放置；

7. 用手轻轻按压成圆形，用剪刀在面团上均匀地剪上6刀，用拇指和食指轻轻按捏成梅花状；

8. 放入烤盘，刷上蛋液，放一点熟黑芝麻；

9. 放入预热好的烤箱，上火190，下火170，烘烤22分钟，烤制10分钟时取出补刷蛋液一次，再继续烘烤；

10. 出炉~

小贴士

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