天气渐渐冷起来
是时候来点温暖的甜食抵御冷流
今天要教大家做一款经典小甜点
它酸酸甜甜/口感酥脆/奶香四溢
它就是蔓越莓奶酥 空闲在家自制一盘蔓越莓奶酥饼干,配上一杯咖啡,享受惬意的美好时光;或者装进包装袋里送给朋友同事,与他们分享你的小小喜悦。
用料
低筋面粉 | 190g |
无盐黄油 | 80g |
蔓越莓 | 70g |
细砂糖 | 40g |
奶粉 | 12g |
蛋黄 | 3个 |
【香兰教程】奶香浓郁的蔓越莓奶酥 让你一口就上瘾的做法
黄油软化至手指可以轻轻就能按下,加入细砂糖,打至发白;
分多次加入蛋黄,每次打匀之后再加入下一个蛋黄;
筛入奶粉和2/3的面粉,刮刀用压拌的方式拌匀至没有粉即可;
筛入剩下1/3的面粉和蔓越莓,蔓越莓需要提前清洗用室温水浸泡,加入前用厨房纸擦干水分;
搅拌均匀之后用手揉成面团即可;
将面团放在案板上,四周用刮板弄平,用擀面杖擀平,形状为厚度约1厘米的方形。用刀将擀平的面团切成大小一样的小方块;*注意要使用锋利的刀,否则蔓越莓切不断会导致面团变形
设定烘烤温度:175℃,上下烤模式,30分钟,预热完成之后将饼干放入烤箱中层烘烤。
小贴士
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