【步骤图】香葱曲奇～0失败（保证！）食谱大全和做法

用料  

香葱曲奇～0失败（保证！）的做法  

1. 黄油。

2. 把黄油放在室外软化，不能化成油，用手能捏动的块状就可以，然后用电动打蛋器打发，先用1档打（低档），黄油打开之后，再换3档（中档），然后再换5档打（大档）黄油的打发是曲奇酥脆不酥脆的关键！！！！一定要把黄油打发到发白～白色奶油一样～

3. 在打发好的黄油里，加入100g糖粉，和8g盐～继续和打发黄油一样得顺序，继续把黄油和糖粉盐打发～

4. 打发到这样的程度，纯白色的～加入45g色拉油～继续打发～这个时候有朋友会说变稀了，没关系，继续打发

5. 这是加入色拉油打发后的样子，继续加入45g淡奶油打发，如果没有淡奶油，加20g的牛奶代替也是可以的～

6. 倒入淡奶油

7. 继续打发，也是小中大档，一定要充分打发，只有充分打发了，才会酥脆

8. 继续打发淡奶油

9. 小绿葱

10. 加入小绿葱，

11. 继续小档打

12. 这个时候用1档来打，打匀称就可以

13. 然后加入300g的低筋面粉～记住一定要过筛！过筛！过筛！

14. 过筛

15. 用塑胶搅拌棒来从小往上的把面粉和打发的油类混合

16. 搅拌

17. 拌匀到看不见面粉了，就可以了，千万别顺时针的搅拌！一定要从下往上的翻

18. 买一个大号的，一定要大号的！因为曲奇不像奶油那嚒顺滑，里面也有葱，所以一定要大号，不然花样很难挤

19. 把面团放在裱花袋里，然后挤花

20. 挤成这样的大小，放在烤盘里，烤箱里180度，开5分钟预热，然后开始烤～我是150度，烤14分钟。。具体的还是看大家自己的情况，当心烤糊了

21. 烤的时候，途中可以打开换一边，因为烤箱里侧的温度会比较高

22. 口感特别酥！而且绝对不会失败～